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기사 검색 :   17 건의 기사가 검색 되었습니다. (1 / 2 페이지) 최근기사 순
 
[FOOD] 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 대나무통 찹쌀찜밥   2011년 11월호 지면발행
대나무는 심장과 폐의 열을 내리고 담痰을 없애는 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 대나무의 향과 맛, 그리고 약효가 고스란히 스민 대나무통 찹쌀찜밥은 늦가을에 잘 어울리는 웰빙 영양식이다.정리백희정 기자자료제공농촌문화정보센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr  재 료멥쌀 2컵, 찹쌀 · 잣 · 대추 1컵씩, 밤 ½컵, 소금 약간, 대나무통(반으로 자른...
 
[전원 밖 세상] 바른 음식으로 건강한 생활 제안하는 카페 Slow Food Lab   2011년 6월호 지면발행
서울 인사동에 위치한 한국공예 · 디자인문화진흥원에 카페가 들어섰다. 이 카페는 지난 4월 '도시농부의 하루'전시에 맞춰 간판도 없이 조용하게 개장을 맞았는데 베란다엔 텃밭이 있고 작은 화분에 담긴 다양한 식물이 곳곳에서 눈길을 끈다.'그린문화 네트워크'에서 기획한 이 카페는 환경오염의 위험에서 건강한 식생활을 지켜내기 위한 대안으로 안전한 먹을거리를 도심 ...
 
[Food] 가지 아삭한 채소로 만든 건강식, 채소팔보채   2011년 6월호 지면발행
'8가지 진귀한 재료'라는 뜻의 팔보채는 본래 해삼, 새우 등의 해물과 죽순 등의 채소를 함께 볶아 만들지만 취향에 따라 채소만으로도 만들 수 있다. 신선한 제철 채소로 만든 팔보채는 다양한 영양소를 고루 섭취할 수 있어 더욱 효과적이다.정리백희정 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr   재 료두부 ½모, 당근 ¼개, ...
 
[Food] 아릿한 맛 곁들여 느끼함 잡은 마늘종 삼겹살조림   2011년 5월호 지면발행
초여름에 가장 신선하고 아삭한 맛을 즐길 수 있는 마늘종은 비타민 A · C를 다량 함유해 혈액순환과 동맥경화 예방을 돕는다. 식물성 섬유가 풍부해 삼겹살 같은 육류에 곁들여 먹으면 좋다.정리백희정 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr   재 료삼겹살 600g, 굵은 파(흰 부분) 2대, 마늘종 20g, 올리브유 약간, 양념간장 8큰술, 꿀 ...
 
[Food] 제철 과일로 만들어 더욱 맛있는 딸기 떡 케이크   2011년 4월호 지면발행
딸기의 달콤한 맛과 향이 어우러진 분홍빛 떡 케이크는 특별한 날을 위한 별식뿐 아니라 정성이 담긴 음식 선물로도 제격이다. 딸기가 풍성해지는 이맘때 만들면 제철의 신선하고 향긋한 맛을 더욱 잘 느낄 수 있다.정리백희정 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr   재 료쌀가루5컵, 딸기10개, 딸기정과1컵, 설탕5큰술, 딸기잼적당량&nb...
 
[Food] 몸에 좋은 시금치와 식감 좋은 관자의 만남, 시금치 관자무침   2011년 3월호 지면발행
엽산과 철분이 풍부한 시금치는 어린이의 성장을 돕고 성인의 노화를 방지하는 건강식품으로 알려져 있는데, 등 푸른 생선이나 조개류와 함께 먹으면 그 효과를 더욱 높일 수 있다. 부드러운 시금치에 쫄깃한 관자를 곁들여 발사믹소스로 버무리면 맛과 영양이 풍부한 일품요리를 만들 수 있다.정리백희정 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr &nbs...
 
[Food] 김치만 있으면 뚝딱 만들 수 있는 김쌈과 김치복쌈   2011년 2월호 지면발행
정월 대보름날 먹는 복쌈은 쌈을 싸듯이 복을 모은다는 풍습에서 유래한 것이다. 쌈을 싸는 재료는 특별히 정해진 것이 없어 이맘때 한창 맛이 좋은 김과 묵은 김장김치를 활용하는 것이 좋다. 밥과 김, 김장김치만 있으면 되므로 반찬 없는 날 별미로 먹기에도 좋은 메뉴다.정리백희정 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr   재 료오곡밥...
 
[Food] 겨울철 입맛 돋궈주는 풋고추 쇠고기 조림   2011년 1월호 지면발행
소의 뿔처럼 생겨 '쇠뿔고추'라 부르는 풋고추는 부드럽고 아삭한 맛이 특징이다. 삶은 쇠고기와 함께 짭짤하게 졸여 겨우내 두고 먹는 풋고추 쇠고기 조림은 특유의 알싸하고 칼칼한 맛으로 겨울철 입맛 없을 때 식욕을 돋우기에 효과적이다.정리백희정 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr     재 료 풋고추 400g, 쇠고...
 
[Food] 찬 바람 불면 생각나는 콩비지찌개   2010년 12월호 지면발행
찬 바람이 불기 시작하면 구수한 콩비지찌개가 절로 생각난다. 거칠어진 속을 달래줌은 물론 기분까지 따듯하게 감싸주는 듯하다. 콩비지는 보통 두부를 만들고 남은 것을 말한다. 백태를 불린 뒤 통째로 갈아 사용하면 콩의 단백질을 그대로 섭취할 수 있어 영양이 더욱 풍부해진다.정리박지혜 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533www.cric.re.kr   &nb...
 
[Food] 겨울철 무기력함을 떨쳐라 _ 무밤찜   2010년 11월호 지면발행
무는 사계절 즐기는 채소지만 특히 겨울 무는 산삼보다 몸에 좋다고 할 만큼 건강에 유익하다. 단맛이 좋고 수분이 풍부해 주로 무조림이나 무생채 등으로 요리해 먹는다. 좋은 무를 고르는 요령은 뿌리 부분이 길쭉하며 무청이 짧고 초록색인 것을 골라야 신선하고 맛도 좋다.정리한송이 기자자료제공농촌정보문화센터 02-3498-6533 www.cric.re.kr  재 료 무 ...
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