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[½±°Ô Áñ±â´Â ¹ÙºñÅ¥ ¿ä¸® ¨é] Åë»ï°ã ÈÆÁ¦ ¹ÙºñÅ¥ ¿ä·É°ú Çʼö ¹ÙºñÅ¥ ¿ëÇ°
2012-08-27



»îÀÇ ¿©À¯¸¦ ´À³¢°í Àü¿øÀÇ Ç³±¤À» Áñ±â·Á´Â µµ½ÃÀεéÀÌ ´Ã¸é¼­ ¿ÀÅäÄ·ÇÎ Àα¸°¡ ±Þ¼ÓÈ÷ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ä·Çο¡¼­ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ¹ÙºñÅ¥´Ù. ´©±¸³ª ¼Õ½±°í Áñ°Ì°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹ÙºñÅ¥´Â ±×¸± À§¿¡¼­ ÀÌ·ïÁö´Â âÁ¶ÀûÀÎ ¹®È­¶ó°í ¸»ÇÏ°í ½Í´Ù. À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ÈÆ¿¬ ÇâÀÌ ±×À¹ÇÑ ¹ÙºñÅ¥ ¿ä¸®¸¦ ÅëÇØ »î¿¡ Áñ°Å¿òÀ» ã°í ¸ÀÀÖ´Â ´À¸²ÀÇ ¹ÌÇÐÀ» °æÇèÇØ º¸±æ ¹Ù¶õ´Ù.

Á¶±Ý¸¸ ¿ä¸®¹ýÀ» ÀÍÈ÷¸é ¸Å¿ì Æí¸®ÇÏ°Ô »ý°¢Áö ¸øÇÑ ÈǸ¢ÇÑ ¿ä¸®¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¹ÙºñÅ¥´Ù. ±×µ¿¾È ¿ì¸®´Â Èûµé°Ô ¿¬±â¿Í ÇÔ²²'ºÒ ¼î'¸¦ ÇØ°¡¸ç Á÷È­±¸À̸¦ °íÁýÇØ ¿Ô°í ½ÃÄ¿¸Ý°Ô ±×À»¸° °í±âµµ ¸ÀÀÖ´Ù Çϸç Çã±â¸¦ ä¿ö ¿Ô´Ù. ±×¸®°í °í±â ±Á´Â »ç¶÷Àº °è¼Ó °í±â¸¸ ±Á°Ô µÅ ¸öÀº ÁöÄ¡°í ¿¬±â¿Í ³¿»õ·Î ³ªºÎÅÍ Áñ°Å¿ö¾ß ÇÒ ¹ÙºñÅ¥ ÆÄƼ°¡ °í»ýÀÇ ¿¬¼ÓÀ̾ú´ø °Ô Çö½ÇÀÌ´Ù.
À̹ø È£¿¡¼­´Â ¸ðµÎ°¡ Áñ°Å¿î ¹ÙºñÅ¥¸¦ À§ÇØ °£Á¢±¸ÀÌ ÈÆÁ¦ »ï°ã»ì ¿ä¸® ¿ä·É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.

¡á À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇÑ Åë»ï°ã ÈÆÁ¦ ¹ÙºñÅ¥
¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀÌ Á¦ÀÏ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ï°ã»ì ¿ä¸® ¹æ¹ýÀº ±×¸±ÀÌ ¿ä±¸ÇÏ´Â ÀûÁ¤·®ÀÇ ºê¸®ÄÏ(½¡)À» ³Ö°í ½Ã°£ ¿©À¯¸¦ µÎ°í ½½·Î¿ì Ǫµå, Áï ¸®¾ó¹ÙºñÅ¥Real barbecue·Î õõÈ÷ ±¸À̸¦ Çϸé À°Áó°ú ÈÆ¿¬ ÇâÀÌ Ç³ºÎÇÑ °í±â ¸ÀÀ» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¡¤ ±×¸±: ¿þ¹ö 57°ñµå
¡¤ ¿ä¸® ¹æ½Ä: °£Á¢±¸ÀÌ Åõ Æ÷ÀÎÆ® Á¸Tow point zone. ºê¸®ÄÏÀ» ¾ç¿·À¸·Î 1/2·Î ³ª´² ±Á´Â´Ù.
¡¤ Àç·á: Åë»ï°ã, ¹ÙºñÅ¥ ½ÃÁî´×, ÈÆ¿¬Ä¨, ºê¸®ÄÏ, ¿Âµµ°è, È÷Æ®ºñµåºê¸®ÄÏ.
¡¤ ±×¸± ³»ºÎ ¿Âµµ: 150~180¡É.
¡¤ °í±â ÀÍÈû ¿Âµµ: 75¡É
¡¤ Á¶¸® ½Ã°£: 1½Ã°£ 40ºÐ~2½Ã°£.

Áö³­ È£¿¡ ¾ð±ÞÇßµí Åõ Æ÷ÀÎÆ® Á¸Àº ¸¹Àº ¾çÀÇ °í±â¸¦ ±Á°Å³ª µÎ²¨¿î °í±â¸¦ ±¸¿ï ¶§ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î À̶§ ºê¸®ÄÏÀº ¿­·®°ú ¿­ Áö¼Ó ½Ã°£ÀÌ ±ä È÷Æ®ºñµå ºê¸®ÄÏ(¿ø»êÁö È£ÁÖ)À» »ç¿ëÇØ¾ß ÁÁÀº Ç°ÁúÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

¡á Åë»ï°ã ÈÆÁ¦ ¹ÙºñÅ¥ ¿ä¸®¹ý

1 Çص¿ÇÑ »ï°ã»ì¿¡ ¹ÙºñÅ¥ ½ÃÁî´×À» »ì¦ »Ñ¸®°í ½Ç¿Â¿¡ 1~2 ½Ã°£ º¸°üÇÑ´Ù(¿©¸§Ã¶¿¡´Â ³ÃÀå º¸°ü).
2 ÈÆ¿¬Ä¨ 90gÀ» ¹°¿¡ 30ºÐ Á¤µµ ´ã°¡ ³õ´Â´Ù.
3 ½¡ ¼®¼è Áß¾Ó¿¡ ±â¸§¹ÞÀ̸¦ ³õ°í ¾ç¿·À¸·Î ºÒÀÌ ºÙÀº ºê¸®ÄÏÀ» ¹Ý¹Ý ³ª´² ³õ´Â´Ù.
4 Åë»ï°ãÀ» 2§¯ °£°ÝÀ¸·Î ºñ°è ºÎºÐÀÌ À§·Î °¡µµ·Ï Á¶¸®¿ë ¼®¼è À§¿¡ ¿Ã¸°´Ù.
5 Á¥Àº ÈÆ¿¬Ä¨À» ºê¸®ÄÏ À§¿¡ ¹Ý¹Ý¾¿ ³ª´² ¿Ã¸°´Ù.
6 ¶Ñ²±À» µ¤´Â´Ù.
7 À̶§ À§¾Æ·¡ Åëdz±¸´Â ¸ðµÎ ¿­°í ¶Ñ²± Åëdz±¸ ¹æÇâÀº °í±â ¹æÇâ Áß¾ÓÀ¸·Î ÇÑ´Ù.
8 À§¿Í °°Àº »óÅ·Π¾à 1½Ã°£ 40ºÐ°£ ±×¸± ³»ºÎ ¿Âµµ¸¦ 150~180¡É·Î À¯ÁöÇÏ¸ç ±Á´Â´Ù.

TIP
¿Ï¼ºµÈ °í±â´Â ÄíÅ·Æ÷ÀÏ¿¡ ½Î¼­ 15ºÐ Á¤µµ ÈÄ¿¡ ¸ÔÀ¸¸é À°Áó°ú ÇâÀÌ °í·ç ºÐÆ÷µÅ ´õ¿í ¸ÀÀÖ¾îÁö´Âµ¥ À̸¦ ·¹½ºÆÃRestingÀ̶ó ÇÑ´Ù.
¿ä¸®°¡ ³¡³­ °í±â´Â È÷ÄÚ¸® ¼Ò½º¿Í º¼½º ¾ÆÀ̸¦ 1:1 ºñÀ²·Î ¼¯¾î »ï°ã»ì¿¡ ³Ë³ËÈ÷ °í·ç »Ñ¸° ÈÄ ·¹½ºÆÃÀ» ÇØ ÁÖ¸é ¾Æ¸Þ¸®Ä­ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¹Ùºñťdz¹Ì¸¦ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¡á ¹ÙºñÅ¥ ¸ÀÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â ÈÆ¿¬(Smoking)
ÈÆ¿¬ ÇâÀº ¹ÙºñÅ¥ÀÇ ¸ÀÀ» °æÁ¤ÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò´Ù. ÈÆ¿¬ÀÇ ¸ñÀûÀº ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ À¯±â È­ÇÕ¹°À» ÀÌ¿ëÇØ º¸Á¸¼ºÀ» ³ôÀÌ°í °í±â¿¡ À⳿»õ¸¦ ¾ø¾ÖÁÖ¸ç dz¹Ì¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ ÀÖÀ¸¸ç ±íÀº dz¹Ì¸¦ ¿øÇÑ´Ù¸é È÷ÄÚ¸®, »ç°ú, ü¸®, Æ÷µµ µîÀÇ ÈÆ¿¬ Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù.

¡á ¿ä¸® ½Ã ÁÖÀÇ »çÇ×

1 ¿ä¸®°¡ ´Ù µÇ¾ú´ÂÁö È®ÀÎÇϱâ À§ÇØ ¶Ñ²±À» ÀÚÁÖ ¿­Áö ¾Ê´Â´Ù. ¶Ñ²±À» ¿­ ¶§¸¶´Ù ¿­ÀÌ ºüÁ®³ª°¡¹Ç·Î ¿ä¸® ½Ã°£ÀÌ ´õ ±æ¾îÁø´Ù.
2 ÈÆ¿¬Àº ¹ÙºñÅ¥ ¸ÀÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â Áß¿äÇÑ ¿ä¼Ò´Ù. µÅÁö ´©¸°³», ´ß ºñ¸°³»¸¦ ¾ø¾ÖÁÖ¸ç dz¹Ì¿Í Ç°ÁúÀ» ³ôÀδÙ.
3 ¶Ñ²±À» ´Ý¾ÒÀ» ¶§ À½½Ä°ú ¶Ñ²±»çÀÌÀÇ ÀÌ»óÀûÀÎ ³ôÀÌ´Â 3§¯ Á¤µµ´Ù.
4 °í±â¿¡´Â ¹Ù½ºÆà ºê·¯½Ã³ª ½ºÇÁ·¹ÀÌ ¿ÀÀÏ·Î ¿ÀÀÏÀ» ¹Ù¸¥´Ù. ¼®¼è¿¡ À½½ÄÀÌ ´Þ¶óºÙÁö ¾Ê°Ô µ½´Â´Ù.

TIP
ÈÆ¿¬ Àç·á·Î´Â ¼Ò³ª¹«, Àü³ª¹«, À㳪¹« µî ħ¿±¼ö °èÅëÀÇ ³ª¹«´Â »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ÇâÀÌ ÁÁ¾Æ ÈÆ¿¬ Àç·á·Î Àû´çÇϸ®¶ó ¿©±âÁö¸¸ ¼ö¾×ÀÌ ¸¹¾Æ Ÿ¸£°¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇϹǷΠ»ç¿ë¿¡ ÀûÀýÇÏÁö ¾Ê´Ù.

¡á °£ÆíÇÑ ±×¸± û¼Ò¹ý
- ÀÏ ³â¿¡ ÇÑ ¹ø ²Ä²ÄÇÑ ¼ÕÁú·Î ±×¸±ÀÇ ¼ö¸íÀ» ¿¬ÀåÇÑ´Ù.
- ¼®¼è´Â û¼Ò ÈÄ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ¹Ù¸¥´Ù.
- ºÎµå·¯¿î ¼¼Á¦¿Í ¹°·Î ±×¸±À» ´Û´Â´Ù. ±ú²ýÇÑ ¹°·Î Àß Çó±º ÈÄ °ÇÁ¶ÇØ ´Ûµµ·Ï ÇÑ´Ù.
- »ç¿ë ÈÄ ¸Å¹ø ±×¸±À» ²Ä²ÄÈ÷ ´ÛÀ» ÇÊ¿ä´Â ¾øÀ¸¸ç Ȳµ¿ °­¸ð ±×¸±¿ë ºê·¯½Ã·Î ¹Ù·Î ´ÛÀº ÈÄ ÆäÀÌÆÛ Å¸¿Ã·Î ´Û¾Æµµ µÈ´Ù.

¡á ¾ø¾î¼­´Â ¾È µÉ Çʼö ¹ÙºñÅ¥ ¿ëÇ°

ħ´Ï½ºÅ¸ÅÍ: Â÷ÄÝÀ̳ª ºê¸®ÄÏÀ» Æí¸®ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¡È­½ÃÅ°±â À§ÇÑ °ÍÀ¸·Î ÆĶóÇÉ ¶Ç´Â ÅäÄ¡¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¼Õ½±°Ô ºÒÀ» ºÙÀÌ´Â µµ±¸´Ù. º¸Åë ½¡À» ÇǶó¹Ìµåó·³ ½×¾Æ³õ°í ÅäÄ¡·Î ´ëÃæ 1/2¸¸ ºÒÀÌ ºÙÀ¸¸é °í±â¸¦ ±Á´Â´Ù. ÀÌ´Â Â÷ÄÝÀ̳ª ½¡¿¡¼­ ³ª¿À´Â ÀÏ»êȭź¼Ò¸¦ ¸Ó±ÝÀº °í±â¸¦ ¸Ô´Â °Í°ú ¸¶Âù°¡Áö´Ù. Â÷ÄÝÀ̳ª ½¡ÀÌ ÇϾé°Ô ¼­¸®°¡ ³»¸®µí ÇÒ ¶§ ¹ÙºñÅ¥ ¿ä¸®¸¦ ÇÑ´Ù. ħ´Ï½ºÅ¸ÅÍ´Â ¹ÙºñÅ¥¿¡ ÀÖ¾î ù ¹ø°·Î Áß¿äÇÏ°í À¯¿ëÇÑ µµ±¸´Ù. ´ÙÀ½ È£¿¡¼­´Â ħ´Ï½ºÅ¸ÅÍ ºÒ ºÙÀÌ´Â ¿ä·É¿¡ ´ëÇؼ­ ¾Ë¾Æº¸±â·Î ÇÑ´Ù.

¨ç ±×¸± û¼Ò ºê·¯½Ã: ¹ÙºñÅ¥ ¿ëÇ°Àº ±æÀÌ°¡ 30§¯ ÀÌ»ó µÅ¾ß ¾ÈÀüÇÏ°í ÇǷΰ¨ÀÌ Àû´Ù. ±×¸± ºê·¯½Ã´Â ÇÑ ¹ø¿¡ ±×¸±¸µ ¿ä¸®¸¦ ¸¶Ä¡°í Áß°£¿¡ ÄíÅ· ±×·¹ÀÌÆ®°¡ µû¶æÇÒ ¶§ ºÎµå·¯¿î ¼è ºê·¯½Ã·Î ´Û¾Æ¾ß ÇÏ¸ç ´ÛÀº ÈÄ¿¡´Â Å°Ä£ Ÿ¿Ã·Î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
¨è ¹ÙºñÅ¥ Åø ¼¼Æ®: ½ºÅ×Àθ®½º ¹ÙºñÅ¥ Á¶¸® µµ±¸ ¼¼Æ®·Î Áý°Ô, µÚÁö°Ô, Æ÷Å©·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.
¨é Åø Ȧ´õ: ±×¸±¿¡ ÀåÂøÇØ µµ±¸¸¦ °É ¼ö ÀÖ´Â °ÉÀÌ.
¨ê ¹ÙºñÅ¥ ±Û·¯ºê: ¶ß°Å¿î ºÎºÐÀ» ÀâÀ» ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ³»¿­ Àå°©.
¨ë Â÷ÄÝ ¹Ù½ºÄÏ: ºê¸®ÄÏÀ» ÆíÇÏ°Ô ½¡ Åë¿¡ ´ã¾Æ »ç¿ëÇÏ´Â µµ±¸.

¨ç ¹ÙºñÅ¥ ½ÃÁî´×: °í±â¿¡ »Ñ·Á ¼÷¼º½ÃÅ°°Å³ª °í±â¸¦ ±¸¿ï ¶§ »Ñ¸®¸é À°Áó°ú Çãºê°¡ ¾î¿ì·¯Á® °í±â°¡ ´õ¿í ¸ÀÀÖ¾îÁö´Â È¥ÇÕ ¾ç³ä.
¨è ±×¸± ¿Âµµ°è: ÈÆÁ¦ ½Ã ±×¸± ³»ºÎ ¿Âµµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÒ ¶§ »ç¿ë.
¨é È÷Æ®ºñµå ºê¸®ÄÏ: ¿­ Áö¼Ó·ÂÀÌ ¸Å¿ì ÁÁ°í ¿¬±â°¡ Àû¾î¼­ Á÷È­±¸ÀÌ¿Í ÈÆÁ¦±¸ÀÌ¿¡ ÀûÇÕÇÑ °í±Þ È£ÁÖ»ê ºê¸®ÄÏ.
¨ê ºñ¾îĵ: ¸ÆÁÖ ¶Ç´Â ¿ÍÀο¡ Çãºê¸¦ ³Ö°í ´ßÀ» ¾ñÀº ÈÄ ±¸¿ö ºÎµå·´°í ÃËÃËÇÑ ´ß ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â µµ±¸.
¨ë ÆĶóÇÉ: ºê¸®ÄÏÀ» ½±°Ô Á¡È­ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °íü ¿¬·á.
¡Ø ÈÆ¿¬Ä¨: ÈÆÁ¦ ¹ÙºñÅ¥ ¸ÀÀ» À§ÇÑ ÈÆ¿¬ ³ª¹«.

´ÙÀ½ È£¿¡¼­´Â ±×¸±¸µ Å×Å©´Ð°ú ºñ¾îĵ°ú ½¡ºÒ ºÙÀÌ´Â ¿ä·É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.

Æ®À­ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ

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